发布时间:2024-06-01 本文被阅读 :677次
卤煮锅用途:
蒸煮锅又名蒸汽锅、高压蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。德川产蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。蒸煮锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、煮牛肉、炖肉、煮粽子等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
德川卤煮锅应用范围简述:
糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
食品中的应用:蒸煮粽子,玉米,酱牛肉等。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,蒸煮锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
设备参数:
型号 | 容积 | 锅体直径 | 加热方式 | 是否带搅拌 | 外形尺寸 |
JC-50 | 50L | 600mm | 电加热 | 否 | 1000X800X900 |
JC-100 | 100L | 700mm | 电加热 | 否 | 1100X900X900 |
JC-200 | 200L | 800mm | 电加热 | 否 | 1300X1000X1000 |
JC-300 | 300L | 900mm | 电加热 | 否 | 1450X1100X1100 |
JC-400 | 400L | 1000mm | 电加热 | 否 | 1500X1150X1100 |
JC-500 | 500L | 1100mm | 电加热 | 否 | 1700X1250X1100 |
JC-600 | 600L | 1200mm | 电加热 | 否 | 1750X1400X1100 |
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